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湖南圆米粉的做法 湖南米粉的做法

2024-05-02 1995 明贵知识网


1、准备食材：圆米粉100g，廋肉看需求，葱4根，辣椒粉少许，油少许，盐少许，生抽少许，青辣椒少许，鸡精少许。


2、将米粉放入烧开的水中泡，盖上盖子，10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。


3、泡粉的同时用辣椒粉做成辣椒油，取几勺辣椒粉放入小碗里，将烧热的油浇入辣椒粉中，浇的同时需要边搅拌，防止油温过高烧糊辣椒粉。


4、将廋肉、青辣椒、葱洗净，切成沫状。


5、最后放入锅里炒 ，炒后盛出碗里。


6、锅里加一碗水。


7、水煮开后放泡好的米粉，煮开后加入少许盐，生抽，吃鸡精的可放少许，盛出碗里。


8、将炒好的菜加入米粉里，再加少许刚做好的辣椒油，搅拌一下，可以加个煎蛋更加完美。

湖南圆米粉的做法 扩展

1、主料：细粉丝50克。


2、辅料：菠菜25克。


3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。


4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。


5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

湖南圆米粉的做法

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